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AOCとは?
フランスから輸入されたチーズによく付けられているAOCのラベル。これはフランス政府が産地や製造方法、品質を保証するもので、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(Appellation d'Origine Controlee)の略です。
日本語には「原産地統制呼称」あるいは「原産地呼称統制」などと翻訳されます。
AOCはチーズの他、ワイン、バターやその他の農業製品に付けられています。
AOCで使われている産地や製品の呼称は、政府に認可された商品以外は使用ができず、厳しい統制がされていて、フランスのチーズの品質保証に使われています。
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