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ブルードーヴェルニュ AOC (青カビタイプ)
ブルードーヴェルニュ AOCは、「ワインをおいしくするチーズ」の代表格。リーズナブルで旨い青カビチーズです。
名前にあるようにオーヴェルニュ地方で作られているブルーチーズ。現在はそのほとんどが工場製産となり味がまろやかになったようです。
ロックフォールを参考に作られた牛乳製の青カビチーズで、青カビが全体に広がりチーズのうまみの中にピリッとアクセントになっています。
ねっとりクリーミーなので、苦手な方でも食べやすく感じられるかもしれません。赤ワインにぴったりで、料理も引き立てるチーズです。
種類:青カビ
原料乳:牛
原産地:フランス・オーヴェルニュ地方
固形分中脂肪分:最低50%
季節:年間
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