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ブルーキャステロ (青カビタイプ)
ブルーキャステロは、
淡いクリーム色の生地の中に大きめの青カビが大理石のように入っています。塩気は強めですが、青カビの刺激が少なめなので初心者にはお勧めです。
ワインと合わせる場合はコクのある赤がおすすめ。料理はサラダやオムレツに入れてもいい味を出してくれます。
種類:青カビ
原料乳:牛
原産地:デンマーク
固形分中脂肪分:70%
季節:年間
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