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ブリー・ド・ムラン 

ブリー・ド・ムランは、白カビに覆われたチーズで、ブリーチーズ三種の中の2番目の大きいチーズ。ムラン町発祥で、ブリーの中で一番古い歴史を持っています。8世紀に即位したシャルルマーニュ大帝が愛したチーズとして文献に残っているそうです。

ブリー・ド・モーと違い、外側がごつごつしており、長い熟成期間から独特の香りと酸味や塩気も強く、力強い味わいになっています。

そういった特徴からブリー・ド・モーは、女性的で、ブリー・ド・ムランは男性的と言われています。赤ワインと合わせるのがおおすすめ。

種類:白カビ
原料乳:牛
原産地:フランス・イル・ド・フランス地方
固形分中脂肪分:最低45%
季節:年間

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