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ブリックドバッシュ 

ブリックドバッシュは、白カビのチーズ。四角い外観からブリック=レンガの名前が付けられました。

歴史はあまり古くなく、味はミルク感たっぷりでリッチ。

一般に出回っているのは保存用の塩漬けしたブリックドバッシュです。よく見かけるのは、さいの目に切ったキューブ状のブリックドバッシュと香辛料が入ったオリーブオイルにつけた瓶詰め。

種類:白カビ
原料乳:牛
原産地:フランス
固形分中脂肪分:最低60%
季節:年間

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