エダム 

エダムは、日本では”赤玉”で同じみで赤いワックスが目印のオランダ生まれのエダムチーズ。世界中に輸出されているオランダを代表するチーズの一つです。 オランダのエダムで作られているのが由来。マイルドでコクが有り、癖が少ないため日本人にも食べやすいチーズ。脂肪分も少なめのため、体重が気になる方にうれしいかもしれません。 熟成が若いうちは、ソフトでスライスをして食べ、熟したものは堅いためすりおろして粉チーズとして使うと便利です。パスタやクッキーに入れると美味しくなります。

スペインの人はスライスしたチーズと赤ワインで楽しむようです。 エダム・チーズ

種類:ハード
原料乳:牛
産地:オランダ・エダム
固形分中脂肪分:最低40~44%
季節:年間

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