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ゴルゴンゾーラ ピカンテ (青カビタイプ)

ゴルゴンゾーラ・ピカンテは世界三大青カビチーズの一つ、有名な青カビチーズ・ゴルゴンゾーラの辛口版です。青カビのピリリとした刺激とシャープな辛口が青カビチーズのファンを魅了しています。イタリアではパスタやドレッシング、ピザなどの料理にもよく使われます。

ゴルゴンゾーラにハチミツをかけると少し味が変わり食べやすくなります。

そのまま食べる時にはこくのある赤ワインが似合うそうです。確かに軽いワインだとゴルゴンゾーラの味に負けてしまうかもしれませんね。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

ご覧のようにゴルゴンゾーラはアオカビタイプのチーズで臭いがきついためか、ぴっちりとパックされた状態で届けられます。ピカンテは、辛口のため青カビチーズ初心者の方はドルチェから挑戦した方が比較的食べやすいチーズだと思います。

種類:青カビ
原料乳:牛
原産地:イタリア
固形分中脂肪分:48%
季節:年間

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