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ラミ・デュ・シャンベルタン
ラミ・デュ・シャンベルタンは、熟成したウォッシュチーズ。ラミ(L'ami)の”ami”は、フランス語で”友達”という意味で、シャンベルタンは、ナポレオンも愛飲していたといわれる赤ワインということで、このワインと一緒に食べるために作られたチーズなのです。
エポワスをまねして作られたチーズです。熟成が強いものは、香りも味わいも強くトロトロです。
食べる前に常温に戻して柔らかくし、トロトロのチーズをスプーンですくってシャンベルタンと一緒に食べて下さいね!
種類:ウォッシュ
原料乳:牛
原産地:フランス・ブルゴーニュ地方
固形分中脂肪分:最低50%
季節:年間
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