ラングル 

ラングルは、上部にフォンテーヌ(泉)と呼ばれるくぼみがあるのが特徴。このくぼみは、なぜできるかというと熟成の過程で一度もひっくり返さないことで、自然の重みでできるくぼみなのだそうです。

外見は最初白みを帯びていますが、熟成が進むにつれて明るいオレンジ色、更に赤茶色に変化します。中身はクリームがかった白。

シルキーな舌触りと口の中でさっと溶ける軽い口どけです。

チーズ通の人は、このくぼみにシャンパンやマール酒を注いで、崩しながら食べるそうです。塩味が全体を引き締め、味がうにに似ているとか?!

種類:ウォッシュ
原料乳:牛
原産地:フランス・シャンパーニュ地方
固形分中脂肪分:最低50%
季節:年間

Sponsored Link
Copyright© おいしいナチュラル・チーズ. All rights reserved.