マスカルポーネ

マスカルポーネは、ティラミスで有名なイタリアの代表的なチーズ。ティラミス以外にも、お菓子やチーズケーキ、料理にも使われます。

もともとは、イタリアのロンバルディア地方の特産でしたが、あまりの人気ぶりに今では北イタリアの広範囲で作られています。

生クリームのような滑らかさと甘み生ハムやスモークサーモンにもあい、パスタにいれてもおいしいです。

甘口のワインやブランデー、コーヒー、紅茶にもあい、スコーンにクローテッドクリームの代わりにつけてもおいしいです。

種類：フレッシュ
原料乳：牛
原産地：イタリアロンバルディア地方、イタリア全土
固形分中脂肪分：最低60％
季節：年間

マスカルポーネが使われるティラミス

マスカルポーネ

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