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プーリニィ・サン・ピエール

プーリニィ・サン・ピエールは、フランス中央部のアンドル県にある小さな村の名前に由来しています。シェーヴルの中でも2番目に早く1972年にAOCを取得しました。

このチーズは、細長いピラミッド型をしたシェ―ブルチーズでエッフェル塔の愛称でしたしまれています。フランスではピラミッドと呼ばれることも。塩分は控えめで、酸味はやや強めなものもありますが、柑橘系のフルーツを思わせるようなさわやかな酸味です。シェーブル特有のにおいも軽いため、苦手な方は一度試されるとよいかもしれません。

種類:シェーブル
原料乳:山羊
原産地:フランス・ロワール地方
固形分中脂肪分:最低45%
季節:年間、春~秋

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