リダー　

リダーは、ノルウェー産のチーズでノルウェー語で”騎士”という意味のウォッシュチーズ。1960年代から生産が始まり、今でも人気のチーズ。ウォッシュチーズでありながら匂いも気にならず、もちもち感となめらかな食感が絶妙。

塩分も控えめでほのかな甘みも感じられます。表皮は鮮やかなオレンジ色でややしっとりしています。そのまま食べてもおいしいのですが、加熱して溶かすとさらにマイルドな風味が楽しめます。

溶けやすいチーズのため、料理にも最適です。コクのあるチーズの旨みが味わえます。

種類：ウォッシュ
原料乳：牛
原産地：ノルウェー
固形分中脂肪分：60％
季節：年間