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ローヴ・デ・ガリッグ

ローヴ・デ・ガリッグは、ガリッグは南フランスのマルセイユに近いの地名。その一帯は乾いた土地のため比較的丈夫なタイムやローズマリー等のハーブしか育たない土地。
そして、ローブ種という他の地域にはほとんどいない山羊が飼われています。この山羊たちが、ハーブを食べて育っているため、ミルクからハーブの香りがし、そのミルクで作ったチーズにもハーブの香りがするのです。 シェーブルのなかでは、ハーブの個性的な香りはしますが比較的食べやすいチーズです。 フレッシュな時期に食べるのがおすすめです。ハーブの香りが高い初夏のチーズとドライなハーブを食べハーブの香りが強い晩秋のものと食べ比べると面白いと思います。

真っ白でコロンとしたお団子のような形です。薄くスライスしてパンやクラッカーにのせて食べるとおいしいです。

種類:シェーブルタイプ
原料乳:山羊
原産地:フランス・ランドリック地方・ルション地方
固形分中脂肪分:45%
季節:春から秋

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