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サンモルゴン
サンモルゴンは、オレンジ色の表皮に白カビをうっすらとまとったウォッシュタイプのチーズ。白カビチーズのような風味もあり、まろやかな印象です。
ウォッシュタイプの特徴の匂いもありますが、同じノルマンディ地方の「リヴァロ」に似た感じがしますが、リヴァロほど匂いや風味がきつくなくクリーミーで食べやすいチーズです。
合わせるワインは味のしっかりした赤ワインがおすすめ。
種類:ウォッシュ
原料乳:牛
原産地:フランス・ノルマンディ地方
固形分中脂肪分:%
季節:年間
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