スーマントラン

スーマントランは、フランス・ブルゴーニュ地方、ヨンヌ県の小さな村スーマントランに由来。エポワスと同じアルマンスの谷です。エポワスとは違い、塩水のみで洗っています。表皮は３週間以上ブラシで磨くことでつややかなオレンジ色に輝いています。

ウォッシュチーズの中では比較的穏やかな味わいで、優しい風味とウォッシュの力強さが感じられるチーズです。 ウォッシュならではの香りはしますが、匂いはきつくありません。

種類：ウォッシュ
原料乳：牛
原産地：フランス・ブルゴーニュ地方
固形分中脂肪分：最低４５％
季節：春～秋